十月蟹肥美 蕪湖本土螃蟹 俏銷外地市場

螃蟹即將“出爐”

秋風起,蟹腳癢。金秋十月正是螃蟹味美的時節,我市各個農貿市場都有螃蟹的身影,加上國慶后價格有所下跌,購買的市民非常多。此時最好吃的是母蟹,公蟹也陸續上市,但到10月底才是最味美的時候。據了解,不少本地蟹運往高淳等外地,也有通過郵寄方式賣到江浙滬甚至東北地區的。

“我們一家人都喜歡吃螃蟹,14日晚下班路過菜市場,一下子買了30只。”市民衛先生說。回到家先蒸了10只,然后熱了點黃酒,加點姜末進去祛寒,一家人晚飯后啃螃蟹,有滋有味。“蟹黃比較飽滿,孩子也喜歡吃,錯過這個時節就要等明年了。”

記者在市場上看到,螃蟹是各個農貿市場的“新寵”,商販帶去的兩筐子螃蟹往往到中午就賣完了。“螃蟹中秋節前就上市了,那時候價格高,也沒有成熟,口感差些,但買的人也很多。”一位商販說。現在價格降了些,味道更好了,買的人自然更多了。

昨日,記者來到蕪湖縣六郎鎮燕俊家庭農場,農場主陶俊凌晨2點出發去高淳,近400斤螃蟹銷售一空,6點不到就返回了。他接到一位市區顧客的訂單,正在分類打包螃蟹,2兩5的母蟹共20只,3兩5的4只,“昨天我接到市區四個訂單,都是口口相傳而來的。”陶俊說,他家的60畝水面螃蟹一部分是市區及縣城周邊的顧客開車過來買,有的是外地通過網上預約訂單郵寄出去,還有一部分通過批發到高淳銷售。

據其介紹,自家3兩5規格的母蟹,顧客開車來取是45元一只,快遞郵寄是50元一只,批發價32元一只。3兩的母蟹開車自取是30元一只,快遞郵寄40元一只,批發20元一只,2兩5的螃蟹快遞郵寄是15元一只,批發價10-11元。“現在價格跌了不少,同樣2兩5的母蟹,‘十一’前快遞郵寄20元一只,其它規格的價格‘十一’前都高些,現在必須盡快賣完。”陶俊說。每天夜里12點,他開始在水塘捕撈螃蟹,和其他幾個養殖戶一起開面包車,送螃蟹去高淳。“我們家螃蟹在高淳非常受歡迎,一般都是去高檔精品店。”陶俊說。

市民如何挑選到好的螃蟹?陶俊介紹說,主要看四個部分,背殼是否是青的,肚子是否是白的,爪子是否是金色的,腿上的毛是不是黃色的,簡單來說就是“青殼、白底、黃毛、金爪”。只有清澈水質里生長出來的螃蟹,才會達到這樣的標準。市民購買螃蟹,要看蟹黃位置是否飽滿,有的一看外殼撐開了,說明很飽滿。現在購買公蟹,要看腿部是否硬,硬了就說明長好了。

大江晚報記者 李賈 實習生 陳可 文  記者 許誠 攝

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